Výživa » Ostatní »

Černá sůl, v Indii nazývaná kala namak nebo sanchal, je zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výraznou chutí po vajíčkách. Ve skutečnosti je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, siřičité složky a stopy minerálů. Těží se v sopečných oblastech Indie a Pákistánu.

Prospěšnost pití čisté vody je obecně známa. Odkud ale pochází a jakými procedurami projde, než se dostane k nám domů, ví už podstatně méně z nás. Jako vodu si kupujete, když do nákupního košíku vkládáte pitnou balenou vodu? Víte, která z nabízených vod je tou nejkvalitnější?

Svět kolem nás je barevný. Nevyjímaje potraviny, které jsou dobarvovány nejen veselými barvami. V potravinářství se používá i celá řada barev tmavých. Která z nich jsou nevhodná pro děti?

Mléko zahleňuje, mléko nezahleňuje, ano, ne, ano, ne… Jak to tedy je? Vytváří se v našem trávicím traktu po požití mléka hlen? Odbornice nám vše uvede na pravou míru. S informací, že nás mléko zahleňuje, se setkáváme v poslední době poměrně často, avšak pravda to není.

Zvoní telefon, zvedám ho a v něm se ozývá: „Ahoj jak se vede, budete mít zítra čas? Přijeli bysme na kafe a popřát ti k tomu svátku…“ V tu chvíli mi hlavou probíhá, co jim připravím dobrého a nebylo by špatné vytvořit i něco jiného než klasicky dělám… No a tak přikládám pár receptíků, které [...]

Přestože u nás není Halloween moc oblíbený, můžeme v oknech zahlédnout vyřezávanou dýni. Ty opravdu velké můžeme vidět na zahradách a ty menší zase doma za oknem. Existují stovky druhů této zeleniny. Liší se tvarem, barvou, velikostí, ale hlavně chutí.

Není žádnou novinkou, že potraviny, se kterými denně přicházíme do styku, obsahují éčka. Tajemné zkratky, za kterými se schovávají látky, které potravinám dodávají barvu, chuť nebo ovlivňují jejich trvanlivost. Jaká barviva jsou nebezpečná pro naše děti a jak je poznáme?

V závěru července se pod úvodním článkem k rubrice věnované výživě a vaření rozvířila debata na téma čerstvé ryby a kde je koupit. Jedním tipem byl i obchodní řetězec Tesco.

Kolik receptů na rychlé večeře potřebujete mít v zásobě, aby si nikdo nevšiml, že je opakujete stále dokola?