Keďže mám 3 deti, s touto každodennou úlohou sa pasujeme už 12 rokov. Ako pripraviť desiatu tak, aby dieťaťu chutila a zároveň podporila jeho zdravie?
1. kritérium: Čo dieťa raňajkuje? Čo bude obedovať?
Ak dávate dieťaťu sladké raňajky, určite by už nemalo mať sladké na desiatu.
Ide nám o vyváženosť, aby dieťa dostalo bielkoviny, sacharidy, tuky. Tu samozrejme treba zvážiť, či idem smerom k zdravším potravinám, takže z bielkovín použijem vajíčko, sardinky, parmezán, tempeh, strukovinu. Zdraví zástupcovia sacharidov vhodných na desiatu je pšeno, celozrnný kváskový chlebík, ryža, pohánka, špalda. No a z tukov sú najpraktickejšie vajíčko, orechy, semiačka.
Ako to riešim ja? Keďže sladká desiata je jednoduchšia, na raňajky dávam deťom uvarené vajíčko so zeleninou (paprika, kapusta, šalát, uhorka).
Na desiatu môžu potom dostať celozrnný kváskový chlebík so sardinkovou nátierkou a pažítkou alebo včera upečenú celozrnnú bábovku osladenú medom. Každá desiata by mala obsahovať zeleninu a ovocie. Je už na vás a na chuti dieťaťa, ako to pripravíte. Ja zabalím do jednej škatuľky cherry paradajky s uhorkou a kešu oriešky a do druhej jabĺčko, hrušku, čučoriedky, jahody alebo sušené ovocie – čo práve doma máme.
2. kritérium: Aké je ročné obdobie?
Tu ide o energetiku potravín.
Krátky prehľad:
Ochladzujúce potraviny: uhorka, jogurt, citrusové ovocie – určite nedávam dieťaťu v zime, ani keď je prechladnuté.
Prehrievajúce potraviny: pšeno, pohánka, chlieb, paprika, redkvička, hruška, jablko
3. kritérium: Čo má rado moje dieťa?
Vy si najlepšie poznáte svoje dieťa, takže viete, čo mu chutí. Mám pre vás dobrú správu:
Chute sa časom menia 🙂 Dieťaťu však určitú potravinu musíte dať ochutnať aspoň 5-8x, aby mu začala chutiť.
Napríklad sa rozhodnete, že brokolica by bola fajn. Uvaríte ju na pare a dáte len tak dieťaťu, dieťa odmietne. Poviete si O.K., skúsite inak – urobíte brokolicovú nátierku (tzn. pridáte tvaroh, horčicu, soľ, jarnú cibuľku) alebo omeletu (do vymiešaných vajíčok pridáte nadrobno nakrájanú brokolicu a opečiete z obidvoch strán ako palacinku). A zrazu dieťa brokolicu zje.
Ďalšie tipy: rizoto, zapečená brokolica s batátmi a vajičkom s parmezánom, brokolicové placky (cesnak, majoránka, zvyšok ryže alebo pšena, popr. ovsené vločky + vajíčko, na plechu na papieri na pečenie urobíte kôpky)
Takto môžete pokračovať s každou jednotlivou potravinou, ktorú si želáte zaviesť do jedálničku svojho dieťaťa. A keď budete vedieť, že toto zje, môžete mu to pokojne dať aj na desiatu do školy.
A čo sa nám osvedčilo?
Naša TOP 6 na desiatu
- Uvarené pšeno s treščou pečeňou a nasekanou pažítkou – veľmi vhodné v zime, krásne vyvážené bielkoviny, sacharidy a tuky. Zvlášť v škatuľke ešte pribalím cherry paradajky, list šalátu alebo redkvičku.
- Sušené ovocie plus oriešky do jednej škatuľky, do druhej škatuľky vajíčko natvrdo so zeleninou.
- Celozrnný kváskový chlebík so sardinkovou nátierkou, pažítkou, rukolou alebo žeruchou. Do vrecúška jablko alebo hrušku. Z nátierok majú deti obľúbenú tiež francúzsku, oškvarkovú, gazdovskú on Luntera – to sú také zdravé vegetariánske nátierky.
- Brokolicové alebo cuketové placky, pomedzi vložím tenučké pásiky parmezánu, pribalím nakrájanú zeleninu. Placky mám veľmi rýchlo urobené zo zmesi Stolček, prestri sa.
- Rozmixované jabĺčka na pyré so škoricou – do fľaštičky a zastrkať do toho celozrnné keksíky, popr. kukuričné lupienky.
- Biely jogurt so sušenými marhuľami alebo brusnicami (po ceste do školy krásne zmäknú) popr. s čerstvými čučoriedkami.
Tak čo hovoríte na takúto inšpiráciu?
Najviac ma pobavilo to pšeno s treščou pečeňou – 6ročná dcéra si ho sama vyžiadala do školy, mne by to ani nenapadlo. Ale o tom to je, dávať dieťaťu doma ochutnávať všeličo nové a dopredu nepredjímať, či to zje alebo nie.
Dajte mi vedieť, čo sa osvedčilo vám a či vám moje tipy pomohli. Teším sa!
