Recept na zapečené brambory

V knize Chutné recepty pro miminko i celou rodinu najdete nejen tento recept, ale také dalších 66 časově nenáročných receptů z mezinárodní kuchyně, pomocí nichž dokážete připravit rychlé, chutné a zdravé jídlo pro dítě a zároveň pro celou rodinu.

Pečené brambory se sýrovým krémem
Pečené brambory se sýrovým krémem jsou rychle hotové a potěší vaše chuťové buňky. Recept je bezlepkový a vhodný i pro děti od 8. měsíce.
3 PL řepkového oleje
sůl
1 PL rozmarýnu
6–8 růžiček brokolice
100 g plísňového sýra
100 nízkotučného čerstvého sýra
150 g nízkotučného jogurtu
bílý pepř
2 PL čerstvé řeřichy
1 ČL másla, oleje z kukuřičných klíčků
nebo řepkového oleje

Předehřejte troubu na 220 °C, oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky. Několik plátků brambor odložte stranou na jídlo pro dítě. Pečicí plech vyložte aluminiovou fólií, kterou potřete olejem a naskládejte na ni plátky brambor. Ty také potřete olejem, mírně osolte a posypejte rozmarýnem. Pečte na střední příčce trouby asi 30 minut, až brambory změknou.
Uvařte růžičky brokolice doměkka, v případě potřeby uchovejte vodu, ve které jste brokolici vařili, na zeleninovou polévku na další den. Plísňový sýr rozmačkejte vidličkou, přimíchejte čerstvý sýr a jogurt, zřeďte trochou minerálky. Ochuťte pepřem a solí a posypejte řeřichou. Brambory a 4–6 růžiček brokolice naservírujte na talíř a ozdobte sýrovým krémem.
Pro dítě plátky brambor a zbylou brokolici rozmixujte s máslem, olejem z kukuřičných klíčků nebo řepkovým olejem. Dítě teď už nepotřebuje tolik tuku jako na začátku přikrmování.