Žlutá a červená barviva v potravinách nevhodná pro děti

Není žádnou novinkou, že potraviny, se kterými denně přicházíme do styku, obsahují éčka. Tajemné zkratky, za kterými se schovávají látky, které potravinám dodávají barvu, chuť nebo ovlivňují jejich trvanlivost. Jaká barviva jsou nebezpečná pro naše děti a jak je poznáme?

Barviva v  potravinách jsou označována symboly E100 až E182. Můžeme mezi nimi najít jak přirozeně se vyskytující látky, tak látky synteticky vyráběné. Patří sem i skupina přírodně identických barviv, což jsou látky, které jsou po chemické stránce totožné s přírodními barvivy, získávají se však jednodušeji a levněji než jak tomu je u barviv přírodního původu.

Barviva nevhodná pro děti

E102 – Tartazin (Cl potravinářská žluť 4)

Synteticky vyráběné žluté barvivo, které může mít zásluhu na hyperaktivitě dětí. Mezi další možné nežádoucí účinky u přecitlivělých osob patří alergie, astma, rýma, migréna.

Toto barvivo najdeme například v hořčici, ve vanilkových pudincích nebo v některých příchutích rozpustného nápoje Tang.

E104 – Chynolinová žluť (Cl potravinářská žluť 13)

Synteticky vyráběné žluto-zelené barvivo, u kterého je podezření, že vyvolává alergickou reakci v podobě kopřivky.

Najdeme ho v cukrářském zdobení, v lízátkách, v některých tyčinkách Deli nebo bonbonech (Klokanky, Mentolky, Lipo, Besipky,… ).

E107 – Žluť 2G

Tato látka, synteticky vyrobená má žlutou barvu a v České republice je zakázána. Může vyvolávat alergické reakce, zhoršovat astma. Existuje podezření z vlivu na hyperaktivitu dětí.

E110 – Žluť SY (Cl potravinářská žluť 3)

Žluto-oranžové barvivo, které se používá v kombinaci s barvivem E123 (amaranth), je vyráběno synteticky. Látka je zakázána v Norsku a Finsku. Je v plánu zakázat tuto látku v dalších zemích, včetně EU a České republiky.

Toto barvivo je chemicky odvozeno od látky, která je prokázaným karcinogenem a může se tedy v barvivu vyskytovat jako nečistota. Může vyvolat alergické a astmatické reakce, vyrážku, zvracení nebo průjem. Látka je podezřívána z dětské hyperaktivity a může vyvolávat nesnášenlivost aspirinu.

Tento pigment najdeme v potravinách, které byly uvedeny u barviva E102. Četně se vykytují v bonbonech a lízátkách, pudincích. Najdeme ho i v sirupu.

E120 – Karmín, košelina, karmazín

Sytě červené barvivo přírodního původu. Získává se z vysušených těl samičky červce (Dactylopius coccus).

S barvivem se setkáváme nejen v potravinách, ale i v kosmetice. U citlivějších osob může způsobit alergické reakce, u dětí hyperaktivitu.

Setkáme se s ním ve velké řadě jogurtů, ochucených tvarohů a mlék, v bonbonech i uzenině.

E121 – Citronová červeň 2

V České republice je zakázanou přísadou. Jedná se o syntetické barvivo využívané k barvení citrusových plodů. Nemělo by dojít k jeho požití,  poškozuje vnitřní orgány a může být karcinogenní.

E122 – Azorubin (Cl potravinářská červeň 3, karmoisin)

Červené syntetické barvivo. Citlivé osoby na něj mohou reagovat alergicky.

Najdeme ho zejména v sirupech. Lze se s ním setkat v bonbonech nebo v jahodovém pudinku.

E123 – Amaranth (Potravinářská červeň 9)

Syntetické barvivo modročervené barvy, jehož užití je omezeno. V USA je toto barvivo zakázáno. Byly u něj prokázány karcinogenní vlastnosti a alergické reakce.

E124 – Ponceau 4R (Cl potravinářská červeň 7)

Jasně červené barvivo, které může zhoršit astma nebo u citlivých jedinců vyvolat alergické reakce. Je vyráběno synteticky. Může ovlivnit dětskou hyperaktivitu.

Najdeme ho v bonbonech, sirupech, v různých cukrářských zdobeních.

E127 – Erythrosin (Cl potravinářská červeň 14)

Červené barvivo, které je užíváno nejen v potravinách, ale i v kosmetice a lécích. Látka může ovlivnit činnost štítné žlázy a je podezřívána z karcinogenních účinků.

Nenalezla jsem výrobky, ve kterých by se toto barvivo nacházelo. Dle dostupných informací by mělo být používáno pouze na koktejlové  kandované třešně.

E128 – Červeň 2G (Cl potravinářská červeň 10)

Synteticky vyráběné modročervené barvivo, které je od roku 2008 zakázáno v České republice. U této látky vzniklo podezření že ovlivňuje fungování hemoglobinu a že by mohla i jinak ovlivnit lidské zdraví.

Tento pigment je možno nalézt v uzeninách, zavařeninách a nápojích.

E129 – Červeň Allura (Cl potravinářská červeň 17)

Toto červené barvivo se často používá místo amaranthu. Je vyráběno synteticky a může způsobit alergickou reakci.

Tímto pigmentem jsou obohaceny některé bonbony,  čokoládové tyčinky (Margot, Deli), žvýkačky i některé příchuti rozpustného nápoje Tang.

Toto je jen část barviv nevhodných pro děti. S ostatními pigmenty Vás seznámím v dalším textu.

Pozorně sledujme etikety

Milí čtenáři, mojí snahou nebylo Vás vylekat či dohnat ke zjištění, že na trhu jsou pouze potraviny, které svým složením jsou strašákem nejen pro naše zdraví, ale v případě látek zde uvedených, především pro zdraví našich dětí. Pokud máte chvilku času, podívejte se podrobně na složení bonbonů, šťáv nebo jiných oblíbených potravin. A pokud najdete některé z výše uvedených „éček“, je jen na Vás, zdali přísun této potraviny svým dětem omezíte nebo se pokusíte najít jinou alternativu. A pokud Vám už z těch barviček přechází zrak, doporučuji vyrazit někam ven, do barev podzimu!

Anketní otázka

Nakupujete potraviny do domácnosti dle etiket? Našli jste na etiketě běžně kupované potraviny, kterou máte doma, některé barvivo ze seznamu?

Těším se na Vaše komentáře a postřehy!

Napsal/a: Bohumila Hanáková