Mamiin nápadník – 19. týden

Motto pro tento týden:
G. B. Shaw – Není lásky větší, než lásky k potravě

***
Dnes se podíváme, co o potravě napsala MUDr. Bohuslava Kecková, lékařka z Mostaru v roce 1906:
Zvířata se dělí na masožravá a bylinožravá. Člověk připravuje si svoji potravu smíšením látek živočišných i rostlinných. Zkušenost učí, že smíšená potrava jest lidskému organismu nejprospěšnější. Živí-li se člověk pouze masitou stravou, nechybí mu však ani látky z říše rostlinstva, neboť zvíře, kteréž obyčejně masitou potravu skýtá, zaopatřilo si své součásti hlavně z říše rostlinstva.
Lidé, kteří se mnoho pohybují a tím rychleji dýchají, například rychloběžci, lovci, cyklisté, atd., snáší výlučně masitou stravu zcela dobře. Pro člověka se střídavou činností, bez pravidelného namáhání, odporučuje se potrava smíšená co nejvřeleji. Ostatně již úprava lidského organismu, zuby, žaludek a střeva mluví pro přiměřenost smíšené potravy. Jestliže by spůsob výživy vegetariany pěstovaný přirozený býti měl, tu by člověk bezpochyby od přírody i stejnými zažívacími orgány opatřen býval, jako bylinožravci.
***
Několik rad a myšlenek věnovaných manželkám a družkám:
– Tvá líbezná, vždy milá a lahodná řeč budiž ti hromosvodem, který každou manželskou bouři nejlépe zažehnati dovede…
– Měj blahovolně porozumění a shovívavost pro slabosti druha svého a zjednáš si v manželství mír a vděčnost…
– Všechna svá přání a touhy hleď uvésti v souzvuk s tužbami a snahami svého životního druha a manželství tvé bude jedinou harmonií vašich duší…
– Staň se vzornou hospodyňkou, manželkou a požehná-li ti Bůh dítkem, dobrou a upřímnou matičkou! Manželství tvé stane se po té požehnáním tobě, muži i dítkám tvým!
( z časopisu Lada z roku 1906)
***
NYNÍ NĚKOLIK ZARUČENÝCH A VYZKOUŠENÝCH RAD
– Trpí-li někdo z jara sennou rýmou, nechť vyzkouší denně na lačný žaludek a nebo během dne mezi jídlem užít dvě až tři polévkové lžíce medu a nechá jej v ústech pozvolna rozplynout. Užívejte po celou dobu nebezpečí pylové alergie
– Chléb ukládáme nejlépe do schránky na chleba a vložíme tam rozkrájené jablko, čímž chléb zůstane delší dobu čerstvý a zvyšuje se tak i jeho chuť
– Chceme-li mít brambory chutnější, vaříme je v páře. Vložíme je oloupané na pařák, na kterém běžně ohříváme knedlíky, pod pařákem bude v hrnci vařiti se voda, brambory osolíme a okmínujeme. Pod poklicí tvoří se pára, která dobře brambory uvaří a ty jsou pak velmi chutné a nevymáčené z vody a bez hnědých skvrn.
– Jdou-li špatně vysouvat šuplíky, potřeme je vlhkým mýdlem, pak jdou vytahovat lehce
– Mléko činí zářící očí a bílou pleť
– Ovoce čistí krev a udržuje štíhlost
– Zelenina zrychluje oběh krve
– Ryby obsahují fosfor – čistí pleť
– Bílá masa a drůbež – tvoří pěkné tvary
– Tučné maso a brambory – tvoří tělnatost a škodí pleti
– Sladkosti činí línými
– Alkohol zduřuje kůži a činí člověka neodolným proti
nemocem
– Střídmé jídlo udržuje krásu a mládí
(Atelier Květen 1959)
***
Na závěr recept z roku 1906 z ženského časopisu LADA:
KOBLIŽKY BRAMBOROVÉ
Na 15 deka rozstrouhaných vařených bramborů čítají se 3 žloutky. Mouky poze tolik, by těsto pohromadě drželo. Osolí se a komu libo, může k tomu trochu květu muškátového přidati. Těsto se na vále propracuje, rozválí a vykrajují se z něj malé koláčky skleničkou. Na jeden se klade nasekané maso uzené nebo jiná uzenina, druhý koláček se naň přiklopí, omočí se v bílku rozšlehaném, obalí v housce strouhané a smaží v rozpáleném tuku do zlatova.
MÁM VYZKOUŠENO, JE TO VÝBORNÉ A RYCHLÉ. Ahoj za týden

Napsal/a: mamia