Mami, co bude dnes na oběd? Polévky

Nevíte, co uvařit dětem na oběd? Přes léto máme na výběr spoustu čerstvé zeleniny, tak toho pojďme využít. Malí nebo velcí, polévky má každý rád. Když je polévka hustá, můžeme pak vynechat i hlavní jídlo. Dá se plnit do chleba a její příprava je tak snadná. Jako základ použijeme dobrý kuřecí domácí vývar.

Kuřecí vývar
kuřecí maso ( já dělám z 1 stehna)
řapíkatý celer
mrkev
kousek petržele

Zeleninu si očistíme a i s masem dáme vařit. Během vaření dáváme pryč pěnu. Vaříme min. 1  a 1/2 hod.
Maso vytáhneme a necháme vychladnout. Obereme a nakrájíme na kousíčky. Vývar přecedíme přes sítko.

Zeleninová polévka s ovesnými vločkami
1 větší mrkev
malý kousek celeru
¼ malé hlávky kapusty
50 g másla
4 lžíce ovesných vloček
vývar
můžeme přidat – sušené polévkové bylinky

Na másle si orestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, vše zalijeme vývarem a polévku přivedeme k varu. Přidáme ovesné vločky, dochutíme a povaříme asi 30 minut. Nakonec přidáme sušené polévkové bylinky a můžeme podávat.

Polévka z červené čočky a zeleniny
100 g loupané červené čočky
2 velké brambory
1 mrkev
1 kořenová petržel
1 červená paprika
1 bílá paprika
1 lžíce másla
sušená zelená petrželka

Do hrnce dáme červenou čočku, nahrubo nastrouhanou mrkev s petrželí, na tenké nudličky nakrájené papriky a na kostičky nakrájené brambory. Vše zalijeme asi dvěma litry vývaru a přivedeme k varu. Mírným varem vaříme polévku 30 minut. Nakonec vmícháme máslo a sušenou petrželku.

Květáková polévka s kukuřicí
1 malý květák
4 brambory
200 g kukuřice
2 lžíce jemně mleté kukuřičné mouky
2 lžíce hladké mouky
sušená petrželka
50 g másla
vývar

Do hrnce nalijeme 1,5 litru vývaru, přidáme na růžičky rozebraný umytý květák, na kostičky nakrájené brambory a kukuřici. Vše přivedeme k varu a pak do polévky vlijeme mouky rozmíchané v troše vody. Zmírníme plamen na minimum, polévku dochutíme a ještě vaříme asi 30 minut. Potom polévku zjemníme máslem a vsypeme sušenou petrželku.

Cizrnová polévka
2 mrkve
2 kořeny petržele
malý kousek celeru
máslo
5 brambor
400 g sterilované cizrny
sušená petrželka
vývar

Na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev, celer a petržel. Zalijeme 1,5 l vývaru, přidáme na kousky nakrájené brambory, ochutíme a vše vaříme doměkka. Pak malou část polévky rozmixujeme a vrátíme zpět k ostatní polévce. Nakonec přidáme cizrnu i s nálevem, vsypeme sušenou petrželku a už jen chvilku prohřejeme.

Zeleninová polévka se smetanou a koprem
2 mrkve
200 g brokolice
3 středně velké brambory
vývar
200 ml kysané smetany
2 lžíce sušeného kopru

Zeleninu a brambory nakrájíme na malé kousky, které zalijeme vývarem a vše uvaříme doměkka. Pak přidáme kysanou smetanu, kopr a povaříme ještě pár minut. Dochutíme a polévka je hotová.

Bramborová polévka se sýrem
400 g brambor
1 mrkev
2 kořenové petržele
vývar
zelená petrželka
bylinková sůl
80 g tvrdého sýra

Brambory a zeleninu nakrájíme na malé kostky, zalijeme je vývarem. Vše uvaříme doměkka. Nakonec vsypeme jemně nastrouhaný sýr, dochutíme bylinkovou solí a povaříme, dokud se sýr nerozpustí. Hotovou polévku posypeme jemně nasekanou petrželkou.

A nakonec naše oblíbená 🙂
Polévka podle nuninky
mrkev
brambor
cukina
vývar
máslo

Zeleninu si očistíme, cukinu pouze umyjeme. Na másle osmahneme na kostičky nakrájený brambor. Přidáme nakrájenou cukinu a zalijeme vývarem. Vaříme doměkka. Před dokončením přidáme na jemno nastrouhanou mrkev. Polévka je moc dobrá a u nás vede 🙂
TIP:
Na másle osmahneme cukinu, přidáme vývar a povaříme. Rozmixujeme, přidáme brambor a ještě trochu vývaru. Vaříme, dokud brambory nezměknou. Před koncem přidáme 2 malé tavené sýry. Vznikne nám tak krémová hustší polévka. Přidat můžete i nastrouhaný sýr a nechat provařit do jeho roztavení.

Dětičkám přeji dobrou chuť a doufám, že polévky budou chutnat. My máme nejradši cukinovou. Různě ji měníme s jinou zeleninou a sýrem.

Recepty uvedené v tomto článku jsem nasbírala během několika let a pochází z různých zdrojů (letáky, časopisy, kuchařky i internet), které bohužel zpětně nedohledám. Všechny jsem vyzkoušela a doufám, že zachutnají i vám 🙂

Napsal/a: Nuninka