Pohoštění pro koledníky

Jsou koledníčci, kteří přijdou a hned zase odejdou. Ze školy nebo ze školky, různí kamarádi. Ale co koledníci rodinní? Ti se většinou zdrží také na kávu a na něco malého k zakousnutí.
Co jim nabídnout?

Luxusní rohlíčky

500 g hladké mouky
1 kostka droždí
250ml vlažného mléka
špetka cukru
150ml oleje
sůl
NÁPLŇ – šunkový salám, niva, hermelín nebo plátkový sýr
Žloutek na potření
kmín na posypání

Do části vlažného mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Ten přilijeme do mouky, přidáme ostatní přísady a důkladně vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme kolo, které rozdělíme na osminky. Na každý kousek těsta položíme nejprve 1/2 kolečka šunkového salámu, na to kolečko suchého salámu a navrch hromádku nastrouhané Nivy nebo jiného sýru. Zabalíme do rohlíčku. Začínáme širokou stranou těsta, cíp necháme pod rohlíčkem, aby se nám při pečení nerozbalil. Potřeme žloutkem a posypeme kmínem, slunečnicí nebo sezamem.
Pečeme dorůžova.
TIP
Rohlíčky můžeme plnit i jinými surovinami – zelí+uzené maso, špenát s česnekem, mletým masem … atd.

Listové těsto plněné salámem

1 listové těsto
300 g šunkového salámu (plátky)
plátkový sýr
česnek
protlak
majoránka

Listové těsto vyvalíme jako na závin a potřeme ho protlakem. Česnek rozmačkáme a natřeme na protlak. Posypeme majoránkou (česnek můžeme také smíchat s protlakem a pak napřít na těsto).Na to rozložíme sýr a salám, srolujeme jako roládu a nakrájíme na plátky, které dáme na plech kousek od sebe. Pečeme v předehřáté troubě. Můžeme posypat kořením.

Tvarohové tyčinky s balkánským sýrem

125 g másla
100 g polohrubé mouky
125 g hladké mouky
sůl
80 g balkánu, může být také niva
kostka tvarohu
vajíčko na potření
něco na posypání – kmín, mák, sýr, sůl

Z uvedených surovin vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále vyválíme tenkou placku, potřeme ji vejcem a posypeme podle chuti – nivou, balkánem a kmínen. Nakrájíme na proužky a pečeme na 200°C asi 15 min.

Mini langoše

 
1 bílý jogurt
2 kelímky polohr.mouky
sůl
1 lžička jedlé sody
kečup
česnek
strouhaný sýr
olej na smažení

Do mísy si dáme 1 jogurt. Pak kelímkem od jogurtu odměříme 2 kelímky pol.mouky, přidáme 1 lžičku sody a 1/4 lžičky soli. Vypracujeme těsto které rozválíme na slabou placku a malou formičkou vykrojíme kolečka.Ty pak smažíme na pánvi v rozpáleném oleji. Hotové necháme okapat na ubrousku.
V misce si rozmícháme trochu kečupu s utřeným česnekem a tím teplá kolečka potřeme a nakonec posypeme nastrouhaným sýrem.
Chutnají teplé i studené.

Slané věnečky

200 ml mléka
50 g másla
150 g polohrubé mouky
špetka soli
3 vajíčka
Náplň : 100g strouhaného tvrdého sýra, 100g nastrouhaný šunkový salám, kyselá okurka, 125 ml majolky, sůl, pepř

Ve 200 ml mléka svaříme 50 g másla. Do ještě horké tekutiny vmícháme 150 g polohrubé mouky a špetku soli. Vznikne taková knedlíková hmota, kterou necháme vychladnout. Přidáme 3 vejce a umícháme v hladké těsto (ručním mixérem). Lžičkou pak vytvoříme kopečky, které klademe na plech pokrytý pečícím papírem.
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct na 150°C.
Vychladlé rozkrojíme a plníme pomazánkou.
Pomazánka: Smícháme sýr, šunkový salám, kyselou okurku, majolku, sůl, pepř. Můžete přidat cokoli, záleží pouze na vaší chuti.

Recepty uvedené v tomto článku jsem nasbírala během několika let a pochází z různých zdrojů (letáky, časopisy, kuchařky i internet), které bohužel zpětně nedohledám. Všechny jsem vyzkoušela a doufám, že zachutnají i vám 🙂

Napsal/a: Nuninka