Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
Uchování křenu
Ahoj, prosím o radu. Mám větší množství čerstvého nastrouhaného křenu. Jak ho co nejdéle uchovat? Můžu ho nastrouhaný zmrazit?
Diskuzi založil/a Jessenka 20.9.2011.
Křen se nedoporučuje uchovávat v mrazničce, protože při nízké teplotě ztrácí aroma. Může se buď nastrouhat a sterilovat ve sladkokyselém nálevu, nebo uložit v ledničce.
Já mám nastrouhaný křen v mražáku. Ale ještě jsem ho nevytáhla, tak nevím jestli opravdu ztrácí aroma 🙂 Rohodně už ale není tak štiplavý jako čerstvý. Chuťově nevím.