Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
Bílky
Prosím Vás, můžete mě poradit nějaký moučník z bílků? Na klasický chlebíček recept mám, něco jiného. Děkuji
Tak já už spoustu let dělát tento recept –
Oříškové lupínky
4 bílky, 140 g hl. mouky , 70 g cukru, půl balíčku lískových oříšků půl balíčků mandlí (nemusí být) mleté vlašské ořechy (nemusí být)
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a postupně mouku. Nakonec vmícháme oříšky.
Těsto dáme do chlebíčkové formy – srnčí hřbet, vyložený pečícím papírem a dáme péct do středně vyhřáté trouby dozlatova.
Upečený chlebíček necháme ve formě vychladnout. Pak zabalíme do utěrky a necháme do druhého dne odležet. Pak nakrájíme na tenké plátky. Dáme na plech a znovu pečeme v troubě.
Když začnou lupínky hnědnout vytáhneme z trouby.
Oříšky do těsta nekrájíme, ale dáváme v celku.
Já do těsta přidávám mandle a mleté vlašské ořechy.
Lupínky jsou senzační, peču je už několik let a děti je taky mají moc rádi.
Dělám vždy dvojitou dávku.