Jarní dávka vitamínů

Vitamíny potřebujeme po celý rok. Jejich zvýšený příjem doporučují odborníci zejména na podzim a také v jarním období, kdy při přechodu ze zimního počasí do jarní hrozí vyšší pravděpodobnost nejrůznějších nachlazení a viróz. Vitamíny jsou esenciální látky – tělo si je většinou nedovede samo vytvořit a musí je přijímat ze stravy.

Vitamíny dělíme na dvě skupiny; existují vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) a vitamíny rozpustné ve vodě (B, C). Odborníci na výživu doporučují konzumovat vitamíny zejména přírodní cestou, tedy v potravinách. Vitamínové preparáty je vhodné využívat v případě některých onemocnění nebo při nedostatku konkrétních látek na doporučení lékaře. Je také důležité si uvědomit, že u dětí může mít nedostatek vitamínů daleko závažnější následky než u dospělých, protože dětský organizmus stále roste a vyvíjí se.

Vitamíny rozpustné v tucích přispívají k odolnosti vůči některým nemocem, podporují kvalitu pokožky, zraku aj. „Protože se jedná o vitamíny rozpustné v tucích, je pro jejich správné využití v organizmu třeba zajistit dostatek kvalitních rostlinných olejů a výrobků z nich (např. margarínů),“ říká Jitka Rusková, nutriční terapeutka z Poradenského centra Výživa dětí a dodává „V praxi to znamená, že takový zeleninový salát bez zálivky např. z olivového oleje nám dodá mnohem méně důležitých vitamínů“. Kde se jednotlivé vitamíny rozpustné v tucích nejčastěji nacházejí a k čemu slouží napoví následující tabulka:

Označení	Doporučená denní dávka pro děti	Zdroje	Funkce	K čemu vede nedostatek
A	300-700 mg	Mléko, sýry, zelenina, játra	Chrání zrak a kůži, povzbuzuje růst	Šeroslepost, suchost kůže
D	doporučuje se cca 5 mg	Mléko, žloutek, ryby a rybí tuk, nejvíce se ale tvoří kontaktem kůže se slunečním zářením	Podporuje ukládání vápníku a fosforu do kostí, je nezbytný pro růst a vývoj kostí a zubů	Křivice, lomivost kostí
E	Do 7 mg	Rostlinné oleje a tuky, zelenina, obiloviny, ořechy	Antioxidant – chrání buňky před působením škodlivých látek vznikajících při zpracování živin	Poruchy růstu a poškození nervového systému
K	5-50 mg	Listová zeleniny, zelený čaj, játra, vaječný žloutek	Podporuje správnou srážlivost krve	Zvýšená krvácivost

Vitamíny rozpustné ve vodě pocházejí zejména z ovoce, zeleniny, obilovin a dále z některých potravin živočišného původu (maso, játra, vejce). Hlavní funkcí vitamínu C je podpora obranyschopnosti, jeho dostatečný příjem může výrazně zkrátit léčbu infekce. Potřeba vitamínu C u dětí je asi 50-70 mg za den, v období zvýšeného výskytu viróz doporučují lékaři až několikanásobný příjem. Vitamín C má také příznivý vliv na prevenci srdečně-cévních onemocnění či rakovinu.

Označení	Doporučená denní dávka pro děti	Zdroje	Funkce	K čemu vede nedostatek
C	80-100 mg	Zelenina, ovoce	Podporuje imunitu a využití železa, má antioxidační účinky, podporuje tvorbu kolagenu	Náchylnost k infekcím, podrážděnost, únava
B6	0,3-1,7 mg	Obilné klíčky, zelenina, vejce, maso	Podporuje trávení a využívání bílkovin v těle	Křeče, nevolnost, záněty sliznic, deprese
B12	0,5-2 mg	Převážná část se tvoří ve střevech, obsažen je také ve vejcích a mase	Podporuje krvetvorbu a činnost nervového systému	Anémie, nervové poruchy
kyselina  listová	80-200 mg	Listová zelenina	Podporuje tvorbu červených krvinek, správný vývoj nervové trubice	Anémie (chudokrevnost), poruchy růstu, poruchy nervové soustavy

V dnešní době mnoho maminek podává svým dětem ve snaze zajistit jim „to nejlepší“ vitamínové preparáty. Podle praktického dětského lékaře MUDr. Bohuslava Procházky ale zdravé dítě, které dostává pestrou a vyváženou stravu, nic takového nepotřebuje. „U dítěte se zdravotními problémy je vhodné podávat vitamínové preparáty a doplňky stravy po konzultaci s jeho praktickým dětským lékařem“, dodává Procházka. Vyšší příjem vitamínů je nutný zejména při rekonvalescenci po akutních onemocněních, chronických onemocněních, dále např. při některých alternativních směrech výživy (např. veganská strava).

Jak ale dosáhnout, aby byla strava dětí pestrá a vyvážená, s dostatkem všech důležitých živin, vitamínů a minerálních látek? Pro zdravý vývoj dětského organizmu je důležitý dostatek ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, libového masa, vajec, ryb, luštěnin a kvalitních rostlinných olejů a tuků, u větších dětí také celozrnného pečiva a cereálií.

Napsal/a: Tisková zpráva