Domácí šátečky s postupem

Máte rádi šátečky? A co vaše děti? Kupujete je v obchodě často? Já mám šátečky moc ráda a tak jsem je začala dělat doma. Můžu je udělat s marmeládou, s ovocem nebo tvarohové. Prostě s jakoukoliv náplní. Záleží na tom, co má kdo rád. A tak se stává, že při jednom pečení mám i 3 -4 různé druhy, takové, jak si kdo řekne. A věřte, jenom se po nich zapráší 🙂

Šátečky
600 g hl. mouky (můžeme smíchat 1/2 na 1/2 hl. a pol.mouku)
100 g rozpuštěného másla
50 g cukru
1 kostka droždí
3 žloutky
špetka soli
citronová kůra
špetka badyánu a muškátového oříšku (opravdu jenom špetka)
250 ml mléka
vejce na potření
marmeláda, ovoce, tvaroh na naplnění

Nejprve si mouku prosejeme, bude nadýchanější a 1/3 si dáme bokem. V mouce uděláme důlek a nalijeme do něj část vlažného mléka. Do mléka rozdrobíme droždí a nasypeme cukr. Necháme vzejít kvásek.Do mouky přidáme zbývající přísady : žloutky rozmíchané v mléce, vlažné máslo, citronovou kůru a sůl. Promícháme a zpracujeme těsto. Mouku, kterou jsme si daly stranou, postupně přidáváme. Těsto má být takové tužší. Zakryjeme a necháme v teple kynout. Nakynuté těsto znovu prohněteme a vyválíme velký plát, který nakrájíme na čtverce.
Do každého dáme ovoce nebo jinou náplň.
Protilehlé rohy spojíme do šátečků. Můžeme si je předem potřít rozšlehaným vajíčkem, lépe to pak bude držet.

Hotové šátečky necháme na plechu ještě nakynout.
Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, můžeme posypat drobenkou nebo mákem. Pečeme ve vyhřáté troubě zvolna asi 20 min.

Hotové necháme vychladnout a pocukrujeme.

Přeji dobrou chuť 🙂