Masopustní koblížky

1.2.2012

Nuninka

Masopust je křesťanský svátek, lidé se veselí a hodují. Slovní spojení doslova znamená „půst od masa“. Pro masopust jsou charakteristické koblížky a šišky. Tak co si takové koblížky upéct?

Masopustní koblížky
500 g hl. mouky
40 g cukr krupice
40 g másla
4 žloutky
30 g droždí (čerstvé)
3 lžíce rumu (nemusí být)
250 ml vlažného mléka
špetka soli
kůra z nastrouhaného citronu nebo lžička sušené cit. kůry, můžete použít i pomerančovou suš. kůru
olej na smažení
marmeládu, džem, nebo cokoli, co máte rádi na plnění

Suroviny si dám do domácí pekárky (nejdříve ty tekuté, pak sypké) pustím program příprava těsta. Pokud zaděláváte těsto ručně, postupujte jako při přípravě kynutého těsta.

Z vykynutého těsta vyválím plát asi centimetr silný. Skleničkou vykrajujeme kolečka. Na jedno kolečko dáme náplň, druhé přiložíme a skleničkou vykrojíme (používám jednu skleničku větší a druhou menší, tou druhou přitiskneme obě kolečka k sobě, okraje budou hladké a náplň nevyteče.
Lehce poprášíme moukou (aby se nepřilepily na utěrku) a necháme ještě půl hodiny kynout.
Pečeme – smažíme ve vyšším kastrůlku s dostatečným množstvím oleje. Koblížky pečeme v rozpálemém oleji z obou stran do zlatova. Hotové necháme okapat od oleje a pocukrujeme.
Z jedné dávky mám asi 50 koblížků. Hodně ale záleží na tom jak velkou použijete skleničku na vykrajování. Já dělám menší, a proto jich je více.

Chuťově jsou koblížky výborné, příprava není složitá, pouze je to náročnější na čas. Ale určitě vyzkoušejte

Líbí?

(hodnoceno 4×)

Loading ...

Přečtěte si další články na téma koblihy, masopust nebo v rubrice Vaření, pečení, VD tipy.

Diskuze k článku

Ježeček napsal:

7.2.2012 v 7:04

Díky moc, Jarmuschko!! Myslím, že to je ten samý recept, co jsem měla Mám jeden tvaroh doma… Sice byl původně kupován na česnekovou pomazánku, ale možná udělám ty koblihžky *

0 0

Jarmuschka napsal:

6.2.2012 v 21:37

„TVAROHOVÉ KOBLIHY (kreple)

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
250g tvarohu, 3 vejce, rozmícháme a přidáme trochu cukru, může být i vanilkový, 22dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 4 lžíce rumu, 6 lžic mléka, trochu soli a rozinky dle chuti (ty nedávám)…. smažit na 100% tuku (Iva, Omega, Lukana…)

POSTUP PŘÍPRAVY
Vše smícháme a do horkého tuku klademe lžící, (aby se na lžíci nelepily, namočíme nejdříve do horkého tuku lžíci, pak nabereme těsto…) špejlí zkoušíme, jestli jsou upečené… můžeme za tepla pocukrovat, ale není třeba ….dobrou chuť“

Já jsem našla ten recept na MMB, mám ho vytištěný a vytahuju jednou za rok.
Nesmím zapomenout koupit ten tvaroh.

0 0

Ježeček napsal:

6.2.2012 v 14:48

Jarm, můžeš sem dát recept na ty tvarohové koblížky? Já kdysi měla recept, ještě na škole od kamarádky, ale nějak jsem ho ztratila a nemůžu najít už sto padesát let Prosím, prosím, děkujíííí
Mám na ně docela chuť, fotečky nalákaly chuťové buňky… *

0 0

Pavlinkav napsal:

6.2.2012 v 14:46

Ještě je dobré je dát smažit nejdřív z té horní strany. Já je vždycky po vykrojení skládám vedle sebe a nechám ještě chvíli kynout. No a pak do horkého oleje šup tou horní stranou. Někde jsem to vyčetla a opravdu mi to tak funguje. Nevytečou. Dřív jsem s tím taky občas bojovala.

A dávám odsát na kuchyňské utěrky (dvě vrstvy), nikdy se mi nepřilepily.

0 0

Jarmuschka napsal:

6.2.2012 v 14:31

Já ty tvarohové kreple vykrajuji lžící z těsta a hned smažím. Nijak neplním.
Nejsem na to ani zvykla – ona je mamka taky neplnila.
My si ty různé tvary po usmažení mazali marmoškou nahoře.

0 0

nuninka napsal:

6.2.2012 v 11:06

Lien, musíš to dobře přitlačit tou druhou skleničkou, ono se to pak dobře uzavře. mě se stane, že se mi trošičku rozdělají max. 2 a když je prsty pomačkám, tak to drží dobře.
Jediné co mě napadá, je že jsi ty dvě kolečka málo přitlačila k sobě.
Mrzí mě, že se ti nepovedly, tak snad příště

0 0

Lien napsal:

5.2.2012 v 20:51

nuninko, tak tedy nevím, jestli je to rukama, ale dělala jsem je v sobotu a všechny kromě jednoho se mi otevřely
Ony už se otvíraly při vykrajování, takže jsem je ještě nípnípníp prstíkama všechny dozavírala, práce na půl dne a nic z toho. Těsto prostě nelepilo a nelepilo.
No ale snědly se i suché a malá byla nadšená, že v nich nic není, ona je na ty suché věci. Ale mě to mrzelo, takové práce a vypadalo to hrozně.
Nevíš, kde jsem udělala chybu?

0 0