Stanislava Jarolímková: Jak připravovat obiloviny, luštěniny, semena a ořechy + SOUTĚŽ o knihu

Rubrika: Kulturní a literární tipy

Kniha Stanislavy Jarolímkové Jak připravovat obiloviny, luštěniny, semena a ořechy vás přesvědčí o tom, že „zrní“ není určeno jen pro podivíny a drůbež.
S námi ji nyní můžete vyhrát v soutěži Víte…? od 25. do 29. dubna 2007.

Společně s vydavatelem vám představujeme knihu Stanislavy Jarolímkové Jak připravovat obiloviny, luštěniny, semena a ořechy. Jeden výtisk věnovalo nakladatelství Motto do naší soutěže.

„Zrní“ není určeno jen pro podivíny a drůbež, jak ukazuje tento průvodce světem celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů a semen. Nabízí cenné rady a zajímavosti týkající se 30 druhů těchto plodin, které by neměly chybět ve vašem jídelníčku. Dozvíte se něco z jejich historie, i proč jsou pro nás tak důležité či jak je nejlépe uskladnit a připravit. V knize najdete spoustu rad a receptů. Naučíte se připravovat kuskus, bulgur, cizrnu, jáhly, pohanku, dozvíte se, jak používat piniové oříšky či lněné semínko, a mnoho dalších užitečných informací.


PhDr. Stanislava Jarolímková (*1947):
Vystudovala Fakultu žurnalistiky Univerzity Karlovy, u oboru zůstala do roku 1978 a znovu se k němu vrátila po roce 1989. Pracovala na volné noze pro přední pražské deníky a časopisy, pro rozhlas a Českou televizi, a v roce 1999 vydala svoji první knihu.
S nakladatelstvím MOTTO spolupracuje od roku 2005, kdy vyšel první díl její knihy „Co v průvodcích nebývá aneb Historie Prahy k snadnému zapamatování“. V roce 2006 vydala dvoudílnou publikaci „Co v učebnicích nebývá aneb čeští panovníci jak je (možná) neznáte“, v níž představuje všechna česká knížata a všechny české krále z jejich lidské stránky.


Ukázka:
Kukuřice
Kukuřice (Zea)je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých (nejde tedy o zeleninu, jak tvrdí někteří autoři). Je znám jediný druh – kukuřice setá (Zea mays); z jejích odrůd se pěstuje jako obilovina kukuřice cukrová (Zea mays, var. saccharata). Tato plodina je vedle pšenice a rýže třetí nejrozšířenější obilovinou; ve Středomoří se jí říká „turecké zrno“ (kukuruz).
Kukuřičná zrna obsahují vitaminy skupiny B (kukuřice má proto zklidňující účinky, které navozuje především vitamin B1), vitamin A, minerální látky (mangan, železo, hořčík, selen i zinek) a vlákninu, stejně jako lidskému zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny.
Díky obsahu selenu je kukuřice řazena mezi prostředky prevence proti nádorovým onemocněním. Kromě toho údajně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, a protože neobsahuje lepek, je vhodnou součástí bezlepkové diety. Kukuřice také možná posiluje imunitní systém i schopnost soustředění, pozitivně ovlivňuje vzhled pokožky a podporuje krvetvorbu.

Pro kuchyňské využití nám poslouží
• celý klas,
• celá zrna – jejich zralost poznáme podle toho, že když je stiskneme mezi prsty, vytéká z nich nažloutlá šťáva,
• kukuřičná krupice,
• kukuřičná mouka,
• kukuřičné „vlasy“,
• kukuřičné otruby,
• kukuřičný škrob – je vhodnější než škrob bramborový, protože nehrozí, že by mohl obsahovat solanin a chaconin, které bývají v nazelenalých a klíčících bramborách.

RECEPTY

Kukuřičná polévka I.
Kukuřičná zrna vložíme na lehce osmahnutou cibulku, osolíme, opepříme, zalijeme zeleninovým vývarem a uvaříme doměkka. Po rozmixování znovu přivedeme polévku do varu, přidáme za stálého míchání rozšlehaná vejce, až se srazí, odstavíme a na pánvi osmahneme na kolečka nakrájené oloupané párky, které vložíme do polévky. Na talířích polévku dochutíme prolisovaným česnekem a jemně sekanou pažitkou.

Novinka z nakladatelství Motto
Vázaná, 176 stran, doporučená cena 179 Kč

Napsal/a: redakce (Petra)

Toto taky stojí za přečtení!

Jaké vybrat odrážedlo pod stromeček?

Chcete mít ze svého potomka vášnivého cyklistu? V určitém věku už nestačí jít příkladem. Vlastní dvoukolé odrážedlo, které je jedním

Čtu dál →

V jakých lázních vám zajistí hlídání pro děti?

Touží vaše srdce po lázních, ale říkáte si, že děti jsou pořád ještě malé, tak vám nezbývá než o

Čtu dál →

Dětský svět v zahradě? Vsaďte na bunkr, hmyzí hotel nebo malé hřiště

Hledáte recept, jak děti vylákat na zahradu, aby se vydováděly na čerstvém vzduchu a měly jste je přitom na

Čtu dál →

Odpovědi, názory, dotazy, postřehy čtenářů (7 vyjádření)

  • Gratuluji výherkyni a připravujte něco chutného,ale i zárovenˇ zdravého.Slunečný den.

  • Gratuluji a pěkné čtení.

  • rumburak

    Sepy gratulace ted´jsem četla na bločku ,že jsi vyhrála 6.místo s tou fotkou .

  • Jejda, no to je překvápko, tak děkuju a těším se na knížku 🙂

  • Jarmuschka
    Jarmuschka

    Sepy – gratulace (a tichá závist).
    ;o)

  • Petra Vymětalová

    Pokud Vás kniha zaujala a nevyhráli jste, objednejte si ji u nás.
    Členové KLUBka mají 10% slevu.

  • Petra Vymětalová

    Soutěžní otázka zněla následovně:
    Ve kterém roce vydala Stanislava Jarolímková svoji první knihu?

    Správná odpověď: 1999

    Soutěže se zúčastnilo 202 návštěvníků našich stránek, správně odpovědělo 189 z nich.

    Správnou odpověď a přesný tip nám poslala Sepy.
    GRATULUJEME!!!

Co na to říkáte?

Vaši e-mailovou adresu si necháme pro sebe.

Sdílet
Sdílet
TOPlist