Pečení vánočního cukroví je v plném proudu, co takhle zkusit upéct si i kremrole? Sice nejde o vánoční cukroví, ale proč by nemohly příjít na sváteční stůl, vždyť vypadají tak slavnostně. Nebo si je s dětmi upečte jenom tak, pro radost.
Syn poslední dobou strašně rád pomáhá v kuchyni. Dokonce letos napekl nejvíce cukroví. Já jsem mu pouze nachystala těsto a všechno ostatní zvládl sám. A protože si chtěl vyzkoušet trubičky na kremrole, tak se do nich také pustil. Musím říct, že přestože se to zdá být složité, jde o opravdu lehkou přípravu. Já jsem začala pomáhat až pří výrobě krému.Na těsto budete potřebovat: 350 g hl. mouky, 250 g másla, 1 žloutek, 1 lžíce octa, 100 ml smetany na šlehání.
Na krém: Tady to nechám jenom na vás, můžete si připravit bílkový krém, vyšlehat šlehačku, nebo použít vVáš oblíbený krém. 🙂
Příprava těsta: Do velké mísy dáme mouku, přidáme změklé máslo, žloutek, ocet a smetanu na šlehání. V robotu vypracujeme vláčné těsto a nechám ho alespoň hodinu odpočinout v chladu. Troubusi předehřejeme na 180 °C. Pracovní plochu si posypeme moukou, aby se těsto nelepilo. Těsto rozválíme na tenší plát a nakrájíme ho na asi dvoucentimetrové proužky. Délku neřešte, pokud by byl pruh dlouhý, jednoduše ho zkrátíte po namotání. Připravené pruhy natočíme na kovové trubičky.
Ty se nijak dopředu nepotírají. Natočené proužky potřeme rozšlehaným vajíčkem, rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme dozlatova. Trvá to zhruba čtvrt hodiny. Upečené vytáhneme z trouby a necháme je lehce vychladnout. Pak kremrole opatrně sundáme z trubičky.
Mezitím si připravíme krém. Pokud budete chtít bílkový, tak si jednoduše v míse šleháme bílky se špetkou soli a postupně přidáváme moučkový cukr. Když jsou bílky skoro ušlehané, přendáme mísu se sněhem nad vodní lázeň. Pokračuju ve šlehání, až je sníh krásně lesklý a tuhý. Když vychladne, přendáme krém do cukrářského sáčku a kremrole z obou stran naplním. Hotové kremrole posypeme moučkovým cukrem. Nebo si vyšleháme šlehačku se ztužovačem a cukrem a plníme. Stejně tak můžete použít i máslový krém.
Kremrole jsou překvapivě jednoduché. Pokud nemáte čas na přípravu vlastního těsta, použíjte listové kupované. A trubičky na kremrole můžete využít i na vánoční cukroví, stačí si připravit např. medové těsto a hned máte další cukroví. Trubičky na kremrole se dají koupit ve dvou variantách – velké a malé, takže si můžete vybrat jestli chcete velkou kremroli, nebo něco malého k zakousnutí. Ať už tak nebo tak, obojí bude mít určitě úspěch.
Syn zvládl pečení opravdu sám, jenom si netroufl na náplň a plnění, zato si všechno po sobě také uklidil. 🙂 Kromě kremrolí napekl také trubičky na vánoční stůl. Tady se nedělají proužky, ale vykrajují se kolečka, která se pak namotají na trubičky.
Recept na medové těsto: 270 gcukr moučka, 80 g med, 300 g hladká mouka, 1/2 lžičky jedlá soda, 2 vejce
Vypracujeme těsto. Vyválíme a vykrajujeme kolečka. Namotáme na trubičky a pečeme asi 10 min na 170 °C. Vychladné sundáme a plníme oblíbeným krémem.
Nemáte chuť na sladké? Nevadí, kremrole před pečením potřete a posypte kořením, sezamem, nebo jinými semínky a náplň si připravte naslano. Jak vidíte, nemusíte péct pouze sladké, ale i slané rychle zmizí z talíře.
U pečení poslouchal syn vánoční koledy a všechno mu to šlo krásně od ruky. Jenom mám zakázáno dát fotku medových vánočních kremrolí, protože ještě nejsou naplněné a prázdné trubičky prý nejsou hezké. 🙂
Přeji dobrou chuť 🙂
Napsal/a: Nuninka
