Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
Cukroví
Tak holky, konec negativních zpráv a přejdeme na nějaké lepší téma :-).
Vzhledem k naší rekonstrukci kuchyně nemám zatím na pečení ani pomyšlení, ale do Mikuláše to snad bude hotové. Aspoň jsem ale už přemýšlela o tom, jaké cukroví bych mohla upéct. A rozhodla jsem se, že vyzkouším úplně nové druhy (nebo staré druhy, ale v obměněné podobě-receptu), má někdo nějaké oblíbené, odzkoušené?
Šup sem s recepty, kdo se chce podělit 🙂 Pečené, nepečené, zdravé, nezdravé :-))))…..
Žabí huby
250 g hladké mouky, 250 g hery, 1 vejce, 1 lžíce studené vody
Nádivka – 100 g mlet.ořechů, 100 g mlet.cuktu, 1 vejce, žloutek
Z těsta vyválím plát,vykrájím kolečka,dáme trošku nádivky,kolečko přehneme na půl,jako šáteček,dobře přimáčkneme a upečeme.Po upečení obalíme v cukru.Sádláky
100 g hladké mouky, 70 g sádla, 70 g cukru,30 g kakaa
Udělám kuličku,zploštím a koncem vařečky udělám dirku.Pečeme pomalu,asi 140-150.Po upečení do dirky dáme trochu marmelády.Vanilkové rohlíčky¨
20 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku, 6 dkg cukru,5 dkg ořechů. 2 žloutkyOřechové květy
10 dkg ml.cukru, 10 dkg tuku, 18 dkg ořechů,14 dkg hl.mouky, 1 žloutky
Uděláme tři malé kuličky,přiložíme k době jako čtyřlístek,potřeme bílkem a vmáčkneme do středu lískový ořech.Upečeme.Košíčky s pařížským krémem
25 dkg hl,mouky, 14 dkg tuku, 6 dkg cukru, 1 žloutek, na špičku nože práš.do pečiva – upečeš košíčky
Krém – 2 celé vejce, 8 pískového cukru -šlehat v páře do zhoustnutí
pak vešleháme 25 dkg másla, 10 dkg čokolády(změklou),nakonec 5 dkg mlet.lískových ořechů, 1 lžíce rumu
Nastříkat do košíčku,polít čokoládou a nahoru ořech.Ořechové hrudky
těsto na kolečka – 28 hl.mouky, 14 dkg tuku, 2 dkg cukru, 3 žloutky
hmota na kopečky – ze 3 bílků sníh, 20 dkg cukru, 20 dkg ořechů,citronová kůra,trošku skořice
Na vykrájené kolečka,dáme trochu ořech.nádivky a upečeme.Slepované ořechy
17 dkg cukru, 25 dkg hl. mouky, 28 dkg tuku, 3-5 dkg ořechů
Krém čokoládový nebo ořechovýKlášterní rohlíčky
210 g hlad.mouky, 140 g ml.ořechů, 160 g tuku, 50 g čokolády na vaření(změklá), 50 g mlet.cukru
Udělat těsto,nechat odpočinout v lednici,nejlépe přes noc,aby bylo hodně ztuhlé a nepatlalo se a pak si vyválet malé rohlíčky(naskočí).Po u pečení konce máčet v čokoládě a hned v kokosu.(Citováno od Králíček4 z 27.11.2014 13:51)Králíčku od Tebe to je pocta, když jsem viděla ty Tvoje letošní výtvory, už si píšu :-))
(Citováno od tvorenicko z 27.11.2014 14:03)
tvořeníčko,večer písnu další,zatím ti to snad stačí 🙂
tvorenicko hihi 😀 monentalne mam okolo sebe lidi/i deti ted, anglicky mluvici a vsechny recepty opravdu v hlave nemaaam 😀 😀
Punčové kuličky
20 dkg cukru, 4 vejce, 6 dkg kakaa, 28 dkg drcených(mletých) piškotů, 8 lžíc rumu, 20 dkg rozpuštěného másla(ne Hery)
Smíchat,nechat ztuhnout a dělat kuličky,které balím v kokosu.
Šohajky
25 čokolády, 12 dkg 100% tuku-rozpustit v páře
nádivka-10 dkg mletých ořechů, 15 dkg ml.cukru, 10 dkg 100% tuku, 1/2 deci mléka a 1/2 deci rumu¨
Do košíčku dát čokoládu,na to nádivku a zase čokoládu,nahoru ořech.
Punčové špičky
5 dkg másla, 10-15 dkg jahod.džemu, 1 vejce, kakaové sušenky(v krabici)
Umícháme hmotu,po ztuhnutí tvoříme kopečky na piškoty a polejeme čokoládou
Bounty tyčinky
25 dkg ml.cukru, 25 dkg kokosu, 1 celé máslo(rozspustit), 1 šlehačka 100 ml
smíchat na hmotu,udělat placku na tácek,na folii,nechat ztuhnout,pak nakrájet na tyčinky a namáčet v čokoládě
Marokánky
1 šlehačka 33%, 8 dkg ml.cukru, 8 dkg loupaných,sekaných mandlí, 8 dkg kandovaného ovoce, 1 dkg hl.mouky, vanilkový cukrSvařím šlehačku s cukrem a moukou,pak přidám mandle a kand.ovoce.Jak mírně hmota vychladne,tak dělám na peč.papír malé placičky,upeču a hladkou plochu poleji čokoládou.
Žabí huby
250 g hladké mouky, 250 g hery, 1 vejce, 1 lžíce studené vody
Nádivka – 100 g mlet.ořechů, 100 g mlet.cuktu, 1 vejce, žloutek
Z těsta vyválím plát,vykrájím kolečka,dáme trošku nádivky,kolečko přehneme na půl,jako šáteček,dobře přimáčkneme a upečeme.Po upečení obalíme v cukru.Sádláky
100 g hladké mouky, 70 g sádla, 70 g cukru,30 g kakaa
Udělám kuličku,zploštím a koncem vařečky udělám dirku.Pečeme pomalu,asi 140-150.Po upečení do dirky dáme trochu marmelády.Vanilkové rohlíčky¨
20 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku, 6 dkg cukru,5 dkg ořechů. 2 žloutkyOřechové květy
10 dkg ml.cukru, 10 dkg tuku, 18 dkg ořechů,14 dkg hl.mouky, 1 žloutky
Uděláme tři malé kuličky,přiložíme k době jako čtyřlístek,potřeme bílkem a vmáčkneme do středu lískový ořech.Upečeme.Košíčky s pařížským krémem
25 dkg hl,mouky, 14 dkg tuku, 6 dkg cukru, 1 žloutek, na špičku nože práš.do pečiva – upečeš košíčky
Krém – 2 celé vejce, 8 pískového cukru -šlehat v páře do zhoustnutí
pak vešleháme 25 dkg másla, 10 dkg čokolády(změklou),nakonec 5 dkg mlet.lískových ořechů, 1 lžíce rumu
Nastříkat do košíčku,polít čokoládou a nahoru ořech.Ořechové hrudky
těsto na kolečka – 28 hl.mouky, 14 dkg tuku, 2 dkg cukru, 3 žloutky
hmota na kopečky – ze 3 bílků sníh, 20 dkg cukru, 20 dkg ořechů,citronová kůra,trošku skořice
Na vykrájené kolečka,dáme trochu ořech.nádivky a upečeme.Slepované ořechy
17 dkg cukru, 25 dkg hl. mouky, 28 dkg tuku, 3-5 dkg ořechů
Krém čokoládový nebo ořechovýKlášterní rohlíčky
210 g hlad.mouky, 140 g ml.ořechů, 160 g tuku, 50 g čokolády na vaření(změklá), 50 g mlet.cukru
Udělat těsto,nechat odpočinout v lednici,nejlépe přes noc,aby bylo hodně ztuhlé a nepatlalo se a pak si vyválet malé rohlíčky(naskočí).Po u pečení konce máčet v čokoládě a hned v kokosu.(Citováno od Králíček4 z 27.11.2014 13:51)
Králíčku od Tebe to je pocta, když jsem viděla ty Tvoje letošní výtvory, už si píšu :-))
ok,babo 😀 kdyz pocitam,pecu cca 27roku a je to moje vasen),takze prisaham,ze tyto slovenske pernicky sou uzasne,vyzkousenne a kazdy je miluje a jsou hned mekke! 😉Vanocni medovnicky
doporucuji ze dvojte davky,recept je na 1davku, ale je jich celkem dost)500g.hl.mouky
19g.cukru
125g.kousku masla(Hery a pod.)
125g.medu
3vejce
2lzice kval.kakaa
strouhana citr.kura
1lzice jedle sody
1a pul lzicky ml skorice
5roztlucenych hrebicku
spitka muskat.orisku
1-2vajca na potreni
poradne propracuji rukama testo a dam ho na noc do lednice,klidne i dele,pak vyvalim na trosku pomoucene desce plat a vykrajuji tvary,sup na plech s pec.papirem,pecu cca na 150*170 st.a dalsi dny je deti zdobeji-citr stava,moucka cukr ..nebo cokoskou…
skladuji s kouskem jablicka,dava jim mekkost 😉Mnam mnam vanilkove,v nasi rodine dedene 😉
Vanilkove rohlicky
(delavam i 3davky)***
140g hl.mouky
110g.masla
40g.cukru
trosku vanil.cukru nebo vanil.lusku*trosku cit.kury
a 50g.mletych orechu,ci madle**
vypracovat,dat do lednicky..rukama tvarovat rohlicky,u nas vedou malinke,horke opatrne obalit v moucka+vanil.cukrech 😉Nepecene Truffle
150g.masla bez soli(ci Hera)
150g.moucka cukr
400g.cokosky na vareni,ja davam kvalitnejsi 90%**
3lzice kakaa kvalitniho
1lzice rumu(davam Amareto)
maslo do peny s cukrem,pridam cokosku,kakao a rum smes vychladim a paplu kulicky,obalim v kakau…Mrkvove kulicky
1balicek piskotu
300g str.mrkve
3lzice medu
2lzice opraz.sezam.seminek
4nastr.kyselejsi jablicka.
salek vody
1/2vanil.cukru
stava z 1citronu
kokos,neboo orisky na obaleni kulek 🙂
mrkvu a jabka dusim domekka s troskou vody do vychladnuteho pridam vse,jeli ridke zahustim piskoty,tvaruji kulicky a dam do kosicku z papiru do lednicky..klasterni dodam,nemam tu u sebe sesitek 😉
(Citováno od meggi41 z 27.11.2014 13:49)
klasterni dodam,nemam tu u sebe sesitek 😉
To si to pamatuješ????
Děkuju tisíckrát, ty truffle by chtěla stopro moje drahá polovička, miluje vše co má s hořkou čokoládou co společného 🙂
Jdu si to všechno napsat 🙂
Žabí huby
250 g hladké mouky, 250 g hery, 1 vejce, 1 lžíce studené vody
Nádivka – 100 g mlet.ořechů, 100 g mlet.cuktu, 1 vejce, žloutek
Z těsta vyválím plát,vykrájím kolečka,dáme trošku nádivky,kolečko přehneme na půl,jako šáteček,dobře přimáčkneme a upečeme.Po upečení obalíme v cukru.
Sádláky
100 g hladké mouky, 70 g sádla, 70 g cukru,30 g kakaa
Udělám kuličku,zploštím a koncem vařečky udělám dirku.Pečeme pomalu,asi 140-150.Po upečení do dirky dáme trochu marmelády.
Vanilkové rohlíčky¨
20 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku, 6 dkg cukru,5 dkg ořechů. 2 žloutky
Ořechové květy
10 dkg ml.cukru, 10 dkg tuku, 18 dkg ořechů,14 dkg hl.mouky, 1 žloutky
Uděláme tři malé kuličky,přiložíme k době jako čtyřlístek,potřeme bílkem a vmáčkneme do středu lískový ořech.Upečeme.
Košíčky s pařížským krémem
25 dkg hl,mouky, 14 dkg tuku, 6 dkg cukru, 1 žloutek, na špičku nože práš.do pečiva – upečeš košíčky
Krém – 2 celé vejce, 8 pískového cukru -šlehat v páře do zhoustnutí
pak vešleháme 25 dkg másla, 10 dkg čokolády(změklou),nakonec 5 dkg mlet.lískových ořechů, 1 lžíce rumu
Nastříkat do košíčku,polít čokoládou a nahoru ořech.
Ořechové hrudky
těsto na kolečka – 28 hl.mouky, 14 dkg tuku, 2 dkg cukru, 3 žloutky
hmota na kopečky – ze 3 bílků sníh, 20 dkg cukru, 20 dkg ořechů,citronová kůra,trošku skořice
Na vykrájené kolečka,dáme trochu ořech.nádivky a upečeme.
Slepované ořechy
17 dkg cukru, 25 dkg hl. mouky, 28 dkg tuku, 3-5 dkg ořechů
Krém čokoládový nebo ořechový
Klášterní rohlíčky
210 g hlad.mouky, 140 g ml.ořechů, 160 g tuku, 50 g čokolády na vaření(změklá), 50 g mlet.cukru
Udělat těsto,nechat odpočinout v lednici,nejlépe přes noc,aby bylo hodně ztuhlé a nepatlalo se a pak si vyválet malé rohlíčky(naskočí).Po u pečení konce máčet v čokoládě a hned v kokosu.
ok,babo 😀 kdyz pocitam,pecu cca 27roku a je to moje vasen),takze prisaham,ze tyto slovenske pernicky sou uzasne,vyzkousenne a kazdy je miluje a jsou hned mekke! 😉
Vanocni medovnicky
doporucuji ze dvojte davky,recept je na 1davku, ale je jich celkem dost)
500g.hl.mouky
19g.cukru
125g.kousku masla(Hery a pod.)
125g.medu
3vejce
2lzice kval.kakaa
strouhana citr.kura
1lzice jedle sody
1a pul lzicky ml skorice
5roztlucenych hrebicku
spitka muskat.orisku
1-2vajca na potreni
poradne propracuji rukama testo a dam ho na noc do lednice,klidne i dele,pak vyvalim na trosku pomoucene desce plat a vykrajuji tvary,sup na plech s pec.papirem,pecu cca na 150*170 st.a dalsi dny je deti zdobeji-citr stava,moucka cukr ..nebo cokoskou…
skladuji s kouskem jablicka,dava jim mekkost 😉
Mnam mnam vanilkove,v nasi rodine dedene 😉
Vanilkove rohlicky
(delavam i 3davky)***
140g hl.mouky
110g.masla
40g.cukru
trosku vanil.cukru nebo vanil.lusku*trosku cit.kury
a 50g.mletych orechu,ci madle**
vypracovat,dat do lednicky..rukama tvarovat rohlicky,u nas vedou malinke,horke opatrne obalit v moucka+vanil.cukrech 😉
Nepecene Truffle
150g.masla bez soli(ci Hera)
150g.moucka cukr
400g.cokosky na vareni,ja davam kvalitnejsi 90%**
3lzice kakaa kvalitniho
1lzice rumu(davam Amareto)
maslo do peny s cukrem,pridam cokosku,kakao a rum smes vychladim a paplu kulicky,obalim v kakau…
Mrkvove kulicky
1balicek piskotu
300g str.mrkve
3lzice medu
2lzice opraz.sezam.seminek
4nastr.kyselejsi jablicka.
salek vody
1/2vanil.cukru
stava z 1citronu
kokos,neboo orisky na obaleni kulek 🙂
mrkvu a jabka dusim domekka s troskou vody do vychladnuteho pridam vse,jeli ridke zahustim piskoty,tvaruji kulicky a dam do kosicku z papiru do lednicky..
klasterni dodam,nemam tu u sebe sesitek 😉
Tak my pečeme klasiku i něco navím, vždy něco nového. Ale určitě vždycky nepečené, vanilkové rohlíčky, slepované ořechy, medvědí tlpaky, laskonky, kokosky, linecké, pudingové, rumové košíčky, opilý františek, kačenky ( slepované linecké 3 vrstvy polívané čokoládou), důlkové koláčky a hlavně malé kremrolky. Ty jsem upekla už 3 dávky a už nejsou. 😀 No a vždycky pár druhů navíc, nových,..Kdybys chtěla na něco recept, napiš. 🙂
(Citováno od Kyller z 27.11.2014 13:12)
Nějaké moc dobré nepečené kuličky. Ty totiž miluje Adam, a každý rok jsou sice dobrý, ale buď se rozpadají nebo to prostě není úplně ono.
Jo a stejně jako je to s těma rohlíčkama, co jsem psala Meggi, tak jsem na tom s pudinkovým strojkovým. Prostě ty banánky nejsou takové, jaké si rodinka představuje. Tak prosím, kdo má recept na takové ty dobré, co se prodávají, jen se rozplynou na jazyku, tak sem s receptem. Letos se prostě vytáhnu 🙂
tvorenicko,“ty me desis“ 😀 to tu bude napsaaano kopa a myslim,ze kazdy ma notoricky zname recepty,koluji,dedi se…i weby jsou plne 😉 😉Jdu pect jako vzdy +-
uz mam perniky,jeste bude dalsi varka**
a mam vanilkove,od maminky mam recept uz prez 20let**
budu pect:skvele klasterni rohlicky*
linecke,klasika s marmeladou i s kremem,ruzne zdobene**
delavam vydatny,uzasny,kaloricky slovensky kolac Stedrak**
a pak poruznu dalsi,co me trkne**
a nepecene delavam
a taky medvedi tlapky pro syna*
kokosove rohlicky….
sadlove oci…
atd atd..opravdu sem chces receptyyy ?? 😀
(Citováno od meggi41 z 27.11.2014 12:54)
Nechci Tě děsit 🙂 Ale ty klášterní rohlíčky prosím prosím.
Vanilkové rohlíčky dělám každý rok, ale bylo mi řečeno, že prostě přítelova babička dělá takové, jaké nikdo neumí. Prý, ne že by mu ty moje nechutnali, ale poprosí babi o pár kousků. No že bych se na to nevyprdla 🙂