Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
Slaná buchta, závin apod.
Ahoj holky,
chtěla bych se zeptat, jestli nemáte nějaké osvědčené recepty na slané buchty, záviny, plněné rohlíčky apod. Dochází mi inspirace, navíc zanedlouho budeme mít akci, tak by se mi hodily nějaké novinky. A třeba bych něco stihla i vyzkoušet předem.
Marinado, díky moc.
My si sladké sice dáme, ale v menším množství a slané jde na odbyt rozhodně víc. Takže to budu využívat určitě i mimo oslavu. 🙂 A třeba se toho tu sejde víc a bude pak domácí tvorba ještě rozmanitější. 🙂
Listové těsto taky plním vším možným, nejčastěji dělám něco ve stylu pizzy.
Na plát list.těsta dám to, co bych dala na pizzu, jen méně potírám, aby to nebylo mokré. Dávám šunku, sýr, olivy, pórek, žampiony, kukuřici, rajčata, slaninu, zkrátka jakoukoliv oblíbenou pizzovou kombinaci. Samozřejmě ne vše najednou. 🙂 Přikryju druhým plátem a zapeču.
Ten česnek vypadá dobře.
Ještě jsem si vzpomněla – na jedné oslavě hostitelka dala do placu malé párečky zapečené v listovém těstě (konce párečků koukaly ven a prostředek byl obtočený zhruba centimetrovým proužkem listového těsta několikrát dokola) a to mělo ohromný úspěch, hlavně u dětí.
Tak přeju, ať oslava vyjde!
ZAPEČENÉ VEKY SE SÝREM
Na veku dát angl.slaninu (nebo vysočinu nebo šunku, ale pod šunku je třeba máznout trochu másla), na to dát sýrovou směs: strouhaný eidam+niva+vajíčka, trochu soli a pepře. Zapéct v troubě (ne moc do tmava).
Na závěr ozdobit kečupem a nakrájenou kyselou okurkou.
Tohle je dobré jako občerstvení pro návštěvu, ale musí se to rychle spotřebovat, po hodině už to není ono (trochu to ztvrdne).
ROHLÍČKY S ČESNEKEM
500g polohr.mouky
1 prášek do pečiva
malá lžička soli
250g tvarohu z vaničky
125ml mléka
100ml oleje
1 větvička rozmarýnu – nasekat najemno
min. 10 stroužků česneku
Udělat těsto, z toho smotat cca 20 uzlíků nebo rohlíčků. Zezhora možno posypat mletou paprikou (já nedělám). Péct na 180st. asi 20 minut a upečené potřít vajíčkem.
SÝROVÉ ČESNEKOVÉ ROHLÍČKY
500g polohr.mouky
200g Hery
100g strouhaného sýra
1ks droždí (myslím, že je to 42g)
1 lžička soli
1 vejce
100ml mléka
NÁPLŇ: 1 palička česneku, špetka soli, niva
1 vejce na potření
sezamová semínka
Na vále promícháme mouku se solí a sýrem. Uděláme důlek, tam dáme vajíčko, mléko a droždí. Kolem těsta nakrájíme tuk. Zpracujeme v hladké těsto a necháme 30min. odpočinout. Pak těsto rozdělíme těsto na 6 dílů a rozválíme kruhy, které potřeme utřeným česnekem se solí a dáme kousek nivy. Nakrájíme výseče a zarolujeme jako rohlíčky. Potřeme rozšlehaným vejcem. Posypeme sezamem a hned pečeme – na 180st.
(Originál recept je bez té nivy, tu tam dávám navíc…)
Danniello,
něco doma mám, zítra napíšu dva (možná tři) osvědčené recepty.
Jinak my na sladké moc nejsme, takže i do listové těsta cpeme slané, nejradši máme tuto náplň:závin potřu hořčicí, na to dám levnější šunku a pak kousky nivy.
Ale dá se tam dát i kečup, šunka, eidam…jak má kdo rád.
Ahoj holky,
chtěla bych se zeptat, jestli nemáte nějaké osvědčené recepty na slané buchty, záviny, plněné rohlíčky apod. Dochází mi inspirace, navíc zanedlouho budeme mít akci, tak by se mi hodily nějaké novinky. A třeba bych něco stihla i vyzkoušet předem.