Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
Šunkofleky
Ahoj holky, prosím jak se dělají šunkofleky? Mám v lednici vakuové uzené. Dělám jen zapečené těstoviny, ale ráda bych udělala klasické šunkofleky. Díky.
Děvčata děkuji,už vím co budeme mít zítra k obědu:-)
Zuzina
Bramborové šunkofleky
4 středně progresivní brambory,
250 g fleků,
300 g uzeného masa nebo uzeniny,
5 vajec,
1/4 l smetany,
1 hrnek zmrazené zeleninové směsi,
1 menší cibule,
1 hrst nasekané kudrnky,
drcený barevný pepř,
vegeta,
200 g tvrdého sýra.
Brambory uvařené ve slupce odslupkujeme a nakrájíme na kolečka. Fleky uvaříme do poloměkka, 2 vajíčka dotvrda, uzené nakrájíme na malé kousky a cibuli na půlkolečka.
Do poloviny pekáčku navrstvíme střídavě kolečka brambor, měsíčky cibule, kolečka vajec, kousky uzeného, sem tam zapudrujeme pepřem, vegetou a zmrazenou zeleninou. Uvařené a scezené fleky promícháme s kousky uzeného, zbylou zeleninou a 3/4 nasekané kudrnaté nati, lehce dopepříme a dovegetíme. Touto směsí vyplníme druhou polovinu pekáče, bramborovou půlku posypeme zbylou kudrnkou a vše zalijeme smetanou s rozkvedlanými 3 vejci, vegetou a pepřem. Pekáč vložíme do řádně rozpálené trouby a čekáme, až se nám začnou na povrchu tvořit rozverné křupičky (moje pec to zvládne za 20 minut na plný tah). Pak vše posypeme strouhaným sýrem a necháme ve vypnuté peci ještě zatavit.
Klasické šunkofleky
těstoviny
300 g uzeného
4 vejce
50 ml mléka
tuk
strouhanka
olej
sůl
Těstoviny uvaříme podle návodu. Salám nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Po uvaření scezené těstoviny smíchané se salámem, dáme do tukem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče, dáme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut při 190 °C. Vejce s trochou soli a mléka řádně rozšleháme, nalijeme na těstoviny a necháme ještě několik minut zapéci.