Archivované diskuze jsou určeny pouze ke čtení.
SD: Jaké pohoštění podáváte návštěvám?
Pohoštění je jistou součástí setkání s přáteli a patří k návštěvám. Kromě jídla patří k pohoštění hostů i alkohol. Zvláště pak, jedná-li se o nějaké příjemné večerní posezení s přáteli.
Jaké jídlo a nápoje podáváte svým hostům?
Podle čeho vybíráte alkoholické nápoje pro hosty?
Máte osvědčené značky nápojů, které nabídnete?
Připravujete pohoštění doma, nebo někde objednáváte?
Své názory i tipy na pohoštění hostů pište do komentářů. Těšíme se na vaše názory i rady! Jako odměnu máme pro tři z vás připravenou publikaci Katherine Coleové – Poradce vínomila, díky níž se budete orientovat mezi víny jako odborník. Své hosty mile překvapíte! Partnerem diskuze je nakladatelství Slovart.
Většina lidí má sice víno ráda, vadí jim však složitý proces jeho výběru. Proto se mnozí neustále vracejí ke svým starým osvědčeným značkám. Tím však sami sebe ochuzují o nové zážitky.
Snahou autorky této knihy je naučit nás snadné orientaci ve světě vína a přiblížit nám tak jeho poklady. Proto se odvrací od způsobu uspořádání většiny obchodů s vínem a vinných lístků – tedy podle zeměpisné oblasti – a místo toho nám nabízí systém 10 nejběžnějších stylů vína, s nímž se lze v této složité oblasti snadno orientovat. Snaží se přitom používat co nejjednodušší jazyk doplněný řadou uživatelsky přehledných grafů a symbolů, jež ještě víc ulehčují orientaci.
Podrobné info k soutěži najdete na soutěžní stránce.
Chodí k nám většinou lidé, které dobře známe. Rodina a nejbližší přátelé. Vím tedy, co má každý z nich rád a to se snažím nabídnout. Chlebíčky a jednohubky pro kamaráda, sýr pro kamarádku, oříšky a mandle pro děti, pro tchána slaný závin… mám je všechny ráda a tak není problém pobýt hodinku v kuchyni.
A co se nápujů týká – záleží na tom, zda se sejdeme za nějakým speciálním účelem a co má kdo rád. 🙂
My si pohoštění připravujeme doma. Samozřejmě se někdy stane, že nějakou dobrotu si i koupíme.
A co připravujeme? Je to podle návštěvy, někdy upečeme koláč, dort, připravíme jednohubky, jindy děláme chlebíčky či obloženou mísu. K tomu upečeme pečivo, uděláme domácí šunku,…
Pohoštění většinou připravujeme doma, ale jsou vyjímky kdy není čas nebo chuť a je třeba zakoupit u profíků 🙂
1. Jaké jídlo a nápoje podáváte svým hostům?
Nápoje svým hostům podávám dle jejich chuti. Před každou oslavou (posezením) si zjistím co kdo pije a snažím se vyhovět, alespoň částečně všem. Většinou to je pivo, víno, či různé míchané drinky jako například Mojito či Cuba libre.
No a co se týče jídla, to je různé. K obědu většinou vývar, řízky a bramborový salát. Více pozornosti věnuji pečení, kdy peču jak slané, tak sladké. Velmi oblíbený je u nás Míšův řez či Eskymo řezy a ze slaného 3penátové šátečky, rohlíčky plněné slaninou a nivou a slané záviny s náplní “co dům dal“.
2. Podle čeho vybíráte alkoholické nápoje pro hosty?
Nápoje vybírám podle toho, co kdo má rád. A jakmile to zjistím, zaměřuji se na známé značky.
3. Máte osvědčené značky nápojů, které nabídnete?
Jak jsem psala již výše, tak osvědčené máme Mojito a Cuba libre. Pro děti vynecháme alkohol 🙂
4. Připravujete pohoštění doma, nebo někde objednáváte?
Pohoštění připravuji doma. Vyloženě se v tom vyžívám a tudíž to nebudu nechávat dělat nikoho jiného přece 😀
Jaké jídlo a nápoje podáváte svým hostům?
Chystám chlebíčky (máme tu vyhlášené lahůdkářství a už jsem dostala pochvalu, že ty moje chlebíčky jsou s těmi jejich srovnatelné) – většinou s nějakou pikantní pomazánkou. Často peču slané šneky z listového těsta. Osvědčené jsou i jednohubky – nebojíme se ani kombinací uzenin či pomazánek s ovocem. A výborné jednohubky jsou kostky tvrdého sýra, potřené krémžskou hořčicí a s vlašským ořechem.
Pomazánky máme své osvědčené, ale ráda objevuji a zkouším nové – teď mám v merku dvě hermelínové (s hořčicí a s jablkem).
V létě rádi grilujeme a k tomu míchaný zeleninový salát a třeba domácí chleba.
Podle čeho vybíráte alkoholické nápoje pro hosty?
Manžel nabízí buď domácí slivovici (z vlastních zdrojů), oblíbená jsou vína – přizpůsobujeme dle pokrmu, ke kterému se víno podává. I když – já upřednostňuji vína lehčí, bílá a růžová. Ale záleží na konkrétní příležitosti.
Máte osvědčené značky nápojů, které nabídnete?
Třeba víno u nás převládá od jednoho dodavatele – objednáváme u něj v práci a protože se osvědčil, objednáme si tu a tam i domů.
Připravujete pohoštění doma, nebo někde objednáváte?
Spoléhám zpravidla na samovýrobu, ale jsou chvíle, kdy je toho moc, tak to pak zajdu do toho výše zmíněného lahůdkářství – ať už na chlebíčky, nebo aspoň na pomazánku, salát.
S moučníkem je to podobné.
A změna je občas taky dobrá.
Andelinko, prosila bych recept na ty dezertíky s mascarpone 🙂
A úplně bych zapomněla na míchané nápoje – takže u nás taky mojito, pokud jsou ingredience, nebo různé džusy dohromady + bílý rum. Ale nesmí se to míchat s tím vínem, protože to ráno je pak krušné… 🙂
Jaké jídlo a nápoje podáváte svým hostům?
Upeču domácí chléb a z něj pomocí vykrajovátek na cukroví vykrájím tvary hvězdiček, srdíček, květinek apod. (pokud nemáte vlastní chléb, výborně se na to hodí třeba toustový chléb), vyrobím domácí česnekovou pomazánku (tvrdý sýr, česnek, sůl, okurky a jogurt), natřu a ozdobím kousky pomeranče, oliv, nivy, klobásky…aby to bylo pěkně barevné a chuťově pestré
dělám také švédské mísy (studené) – jednu masovou a jednu sýrovou, občas sýrovou roládu či pizza šneky, někdy malé domácí dezertíky s mascarpone, malinami a karamelem (do malých mističek)…
jinak peču často domácí muffinky, protože k nám často chodí návštěvy s dětmi, těm rovněž připravuji buď americkou limonádu, nealkoholickou bowli nebo mléčné shake koktejly (nejlépe z čerstvého ovoce), dospělým často nabídnu buď víno, pivo, pokud mám suroviny, tak alko bowli nebo mojito, jinak mám spoustu kvalitních sypaných čajů, tak jim ráda servíruji v čajové soupravě či ve vydlabaných tykvích (podle druhu čaje)
vždy musí být pestrý výběr alko i nealko
Podle čeho vybíráte alkoholické nápoje pro hosty?
nevybírám já, ale hosté sami, samozřejmě jim sdělím, co je dostupné… ale většinou chlapi jsou na pivo, dámy na vínko a míchané nápoje
Máte osvědčené značky nápojů, které nabídnete?
ano, určitě, jednak je podávám samostatně, jednak v koktejlech a míchaných nápojích… snažím se jít spíš po kvalitě a kupuji většinou prověřené značky alko i nealko
Připravujete pohoštění doma, nebo někde objednáváte?
pohoštění jsem zatím neobjednávala, ale máme u nás ve městě jednu firmu, co to nabízí a kamarádkám se to osvědčilo, dovezou až domů na podnosech, cenově je to také přijatelné
Jaké jídlo a nápoje podáváte svým hostům?
Hodně záleží na tom, o jaké hosty jde. Takže se snažím dělat různá pohoštění. Pro rodinu experimentuji a zkouším nové věci. Také nechci, aby se něco stále dokola opakovalo. Takže někdy se nachystá něco teplého, upeču slaný dort, koláč, roládu…. . známým se snažím také připravit něco zvláštního. a když už chystám chlebíčky, tak to alespoň nazdobím, nebo připravím zajímavou pomazánku.
Podle čeho vybíráte alkoholické nápoje pro hosty?
Většina známých pije nejvíce slivovici, víno, nebo nějakou whisku. U rodiny to je stejné. 🙂 Naštěstí jsou domácí zásoby celkem dobré 🙂
Máte osvědčené značky nápojů, které nabídnete?
U vína Lahofer (píše se to jinak), slivovici máme domácí od známé a dobrou whisku. 🙂
Jo, a teď donesl muž nějaký značkový rum Clément.
Připravujete pohoštění doma, nebo někde objednáváte?
Pohoštění chystám sama, ale pokud jde o větší oslavu, více než 10 lidí, tak objednám zabijačkovou mísu, je suprová a není to úplně tradiční pohoštění. 🙂
Doma si dokonce peču i tyčinky a preclíčky 🙂
Když se domluvíme a je nás více, každý něco nachystá něco jiného.
S pohoštěním je to rúzné, podle toho, kdo má přijít, ale už ty známé za ty roky mám “vychytané“, tak vím, co komu chutná. Ke kafíčku upeču štrúdlíka nebo udělám nějakou buchtu, jinak mají rádi obloženou masovou i zeleninovou mísu a k tomu na přikousnutí ciabatu s cibulkou a na pomazání česnekovou nebo křenovou pomazánku. Na pití červené i bílé víno od nás z vinotéky a na závěr si rádi mužstí dají režnou nebo z mrazáku dobře vychlazenou slivovici a Jägermeister. K zakousnutí ne/solené arašidy, bylinkové a sezamové tyčinky, brambůrky s příchutí atd.