Provozujeme:     České-soutěže.cz     KrálovstvíLátek.cz     Termofor.cz        Partner:    Pro Alergiky 
Přišli jste jen na čumendu? ...i vy můžete být součástí všeho, co tu vidíte... stačí se zaregistrovat.

Diskutárna

Diskutárna » Rodinná (i jiná) témata » Výživa, vaření, recepty » Plněné taštičky



Plněné taštičky
Danniella
2.12.2014 v 16:09:45

Holky, chci udělat nějaké plněné taštičky, my je ale děláme jen na sladko.
Nemáte nějaké ověřené recepty na náplně, ale i na těsto?
Díky za všechny tipy.

Stránky: [1]
meggi41meggi41
2.12.2014 v 19:30:56

Bramborove testo je testo mnoha variaci,a i na slano se dela bezne a i kuchari,a nam chutna vice,nez odpalovane,ci nudlove,ale proti gustu ;-)

;-)
Dala jsem pro inspiraci***vyzkouseno uz od me prababicky ;-)

„Domov je tam,kde na vas ceka laska“

Danniella
2.12.2014 v 19:13:54

Nunikko, díky.
Ještě mě napadlo udělat mleté maso ve stylu chilli con carne a tím to naplnit.
Bramborové těsto mi asi víc sedí k tomu sladkému, ke slanému to nudlové.
A teď jsem se ptala mamky a ta dělá tohle:

asi 400 g hrubé mouky, velká lžíce sádla, spařit horkou vodou, důkladně prohněteme.
Připomíná mi to recept na švestkové knedle od manželové mamky, tam je akorát místo horké vody mlíko a je to suprové těsto.

Začínám pomalu přemýšlet i o strojku na domácí těstoviny.

nuninka
2.12.2014 v 18:52:01

Těsto na těstoviny:
450ghladké mouky nejlépe
4 vejce
vychlazená voda

Postup
Mixovat těsto po 2–3min. a potom přidat vejce jedno podruhém. Nechat opěs mixovat po dalších 5 sekund., nebo když těsto připomíná drobenku. Mixovat dál, až těsto utvoří volnou kouli a pokračovat ještě dalšíc 4–5 sekund., až se mašina zpomalí a potom se zastaví. Jestli-že se těsto zdá být příliš lepkavé aby utvořilo hladkou kouli, tak přidat 2 lžičky mouky, zapracovat ji a pokračovat s přidáváním mouky po troškách do té doby, až se vytvoří hladká koule. Na druhou stranu, když je těsto příliš suché, tak přidávat postupně po lžičkách ledové vody. Vyjmout těsto na trochu pomoučený vál a hníst ho ručně po 2–3min. do hladka a pružna. Přikrýt ho utěrkou a nechat ho po 30min. odpočinout.

sýrová náplň
Sýr můžeme zvolit podle chuti. Dobře chutná sýr ricota, hermelín i niva. Můžeme plnit pouze samotným strouhaným sýrem, sýr můžeme také okořenit – oreganem, provensálským kořením nebo trochou chilli. K sýru můžeme přimíchat i nadrobno nasekané vlašské ořechy, černé i zelené olivy, případně čerstvé (na cibulce osmažené) houby.

tvarohová náplň
Při přípravě tvarohové náplně postupujeme stejně. Tvaroh v misce rozmačkáme vidličkou, osolíme, okořeníme a přidáme to, co máme rádi. Volíme klasický měkký tvaroh.

zeleninová náplň
Na zeleninovou náplň do těchto těstovin se hodí mražená drobná zelenina, podušená na cibulce a okořeněná mletým černým pepřem a solí. Můžeme přidat čerstvé nasekané nebo sušené bylinky pro výraznější chuť. Výborně chutná také podušený a ochucený špenát.

masová náplň
Na plnění těstovin je nejvhodnější mleté maso. Mleté maso připravíme a ochutíme, jak jsme zvyklí. Můžeme si na velmi drobné kousky nakrájet i maso kuřecí a podusit jej na másle, samozřejmě osolit a proložit kořením.

meggi41meggi41
2.12.2014 v 18:42:37

Meggi, my ty sladké taky máme rádi, ale chci nějakou změnu.
I slané děláš z bramborového těsta? Já bych zkusila i z klasického nudlového, jak jsem to našla na netu nebo i jinak.
(Citováno od Danniella z 2.12.2014 17:28)
Dani,ano,jak pisu,delam slane z bram.testa,je to takove lepsi,chutove vyzivnejsi,nez klasicke nudlove,ano,vim,ze hledas na slano :-) takto to delam ja ;-)
Web je plny receptu,vid,tys chtela neco vyzkousene***

„Domov je tam,kde na vas ceka laska“

Danniella
2.12.2014 v 17:28:05

Meggi, my ty sladké taky máme rádi, ale chci nějakou změnu.
I slané děláš z bramborového těsta? Já bych zkusila i z klasického nudlového, jak jsem to našla na netu nebo i jinak.

meggi41meggi41
2.12.2014 v 17:17:28

Nekdy kuchtim ty z bram.klasickeho testa(uvarit bram. nastrouhat,ci roztlacit,1vajicko a krupici Samolinu,ci hr.mouku a sul),plnim napr.spenatem,poctivej listovej, a syrem,ci brynzou,slaninkou,ci na slano tvaroh..U nas ale jedou spise ty sladke :-D mak,povidla,tvaroh jahudky***

„Domov je tam,kde na vas ceka laska“

Stránky: [1]



Co nového na VD?

  • Védéčkoviny - přehled VD událostí uplynulého týdne.
  • Nové diskuze za posledních 7 dní
  • VD S.O.S. aneb Pomóóóc, já se tu nevyznám
  • KLUBko - uživatelský účet



    Zaregistrovat se
    Zapomněl/a jsem heslo

    Přečtěte si nové komentáře

    Nepřehlédněte

    Náš tip

  • Těhotenství týden po týdnu a vše o těhotenství na webu Rodicka.cz.
  • Školní batohy pro prvňáčky i studenty. Výběr aktovek, tašek a školních potřeb, odborné poradenství.

  • výchova, děti, rodiče, maminka

    © 2004 - 2016 VašeDěti.cz - Mgr.Petra Vymětalová. | ISSN 1801-2892 | Právní ujednání | | Redakce | Užitečné odkazy TOPlist